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Tomates farcies

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients

  • 4 to mates
  • 60 grammes de protéines de soja
  • 1 litre d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à café de câpres
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café d'herbes de provence
  • 1 pincée de piment d'espelette
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • Sel
  • Huile d'olive

Accompagnement

  • Quinoa
  • Persil
  • Jus d'1/2 citron
  • 1 poignée de noix