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Salade de petit épeautre et pesto d'épinard

Type de plat Plat principal
Cuisine Traditionnelle
Temps de préparation 5 minutes
Portions 1 personne

Ingrédients

  • grammes de petit épeautre cuit
  • 1 oignon nouveau ou un petit oignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Le jus d'1/2 citron
  • 6 tomates cerises
  • sel et poivre
  • 4 cuillères à soupe de pesto d'épinard

Instructions

  • Dans un bol, verser le petit épeautre. Emincer l'oignon. Verser l'huile d'olive, le jus de citron. Mélanger le tout. Ajouter les tomates cerises. Assaisonner de sel et de poivre.
  • Dans un bento ou une boite hermétique, déposer le pesto d'épinard. Le répartir sur la surface du bento ou de la boite. Ajouter la salade de petit épeautre. C'est prêt !