finger food - nuggets de tofu - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot
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Nuggets de tofu

Type de plat Entrée, Plat principal, Salade
Cuisine Americaine / US
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 2

Ingrédients

Nuggets de tofu

  • 200 grammes de tofu ferme

Epices pour le mélange sec

  • 1/2 c. à café de poivre
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1 c. à café de paprika
  • 15 grammes de farine

Autres ingrédients pour les nuggets

  • 40 grammes de corn flakes
  • 5 ml de lait végétal
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate

Ketchup

  • 250 ml de coulis de tomate
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1/4 c. à café d'ail en poudre
  • 1/4 c. à café de poivre
  • 1/4 c. à café de sel

Instructions

  • Pré-chauffer le four à 180°C.

Couper le tofu

  • Couper le tofu en dés, grossiers, en forme de nuggets ou autre ... selon vos envies !

Préparer le mélange sec

  • Dans un assiette, ajouter tous les épices et les mélanger.

Casser les corn-flakes

  • Verser les corn-flakes dans un sac. Bien le fermer. L'aide d'un rouleau à pâtisserie (ou du fond d'une casserole), casser les corn-flakes. Veiller à ne pas en faire de la farine et conserver quelques morceaux. Les déposer dans une autre assiette.

Préparer le mélange humide

  • Dans la dernière assiette, verser le lait végétal et le concentré de tomate. Mélanger.

Créer les nuggets

  • Prendre un morceau de tofu. Le déposer dans le mélange farine - épices, puis dans le lait, puis le couvrir de corn-flakes. Déposer le morceau de tofu sur une feuille de papier sulfurisé dans un plat allant au four. Faire le même pour tous les morceaux de tofu.

Cuire les nuggets

  • Enfourner les nuggets pour 15 à 20 mn dans un four à 180°C. Les retourner à mi-cuisson. Les nuggets seront croustillants et délicieux !

Préparer le ketchup

  • Dans une casserole, verser le coulis de tomate. Ajouter les autres ingrédients. Mélanger et faire cuire à feu doux pendant 10 mn. 

Dégustez !