- de 15 mnAmérique du nordavec des enfantsCondimentDe 15 à 30 mnDe 30 à 45 mnEn amoureuxEntre copainsMes beaux-parentsomnicuiseurPetit déjeunerPlat principalToutes les recettesTraditionnelUne journée dans mon assietteVeganVégétarien

UNE JOURNEE DANS MON ASSIETTE

Une journée dans mon assiette - pizza aux oignons caramélisés, flan de carottes, - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

Voici une nouvelle journée dans mon assiette

  • Petit déjeuner : granula au chocolat, yaourt coco et framboises (Recette du granola au chocolat)
  • Déjeuner : flans à la carotte, salade de betterave, sauce à la moutarde ancienne et mélange riz – lentilles corail (recette ci-dessous)
  • Collation : Brownie aux haricots rouges (recette de la semaine dernière)
  • Diner : pizza blanche aux oignons caramélisés, à la courgette et aux poivrons (recette ci-dessous)

Une journée dans mon assiette en vidéo


Imprimer

Flans à la carotte, salade de betterave, sauce à la moutarde ancienne et mélange riz - lentilles corail

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps de cuisson 2 25 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 220 grammes de carottes
  • 200 grammes de tofu soyeux
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 pincée de graines de sésame
  • Sel poivre

Instructions

Préparer les carottes

  • Faire bouillir de l'eau salée. Eplucher et couper les carottes en gros morceaux. Les faire cuire 15 à 20 mn. Ecraser les carottes.

Préparer l'appareil à flan

  • Dans un blender, placer le tofu, le cumin, le persil, le sel et le poivre. Mixer rapidement.

Finaliser les flans

  • Mélanger les carottes et le tofu. Verser dans 4 ramequins.

Faire cuire les flans

  • Cuire les flans pendant 25 mn à l'omnicuiseur (mettre un verre d'eau au fond de la cocotte)
  • haut max / bas min
  • ou au four traditionnel à 180° pendant 25 mn.
  • Pendant ce temps, faire cuire le riz et les lentilles. Préparer les betteraves et la sauce.

 

Imprimer

Pizza blanche aux oignons caramélisés, à la courgette et aux poivrons

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps de repos 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

La pâte à pizza

  • 250 grammes de farine complète
  • 2 cuillères à soupe de basilic ou herbes de provence séchées
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 150 ml d'eau tiède

La garniture

  • 2 à 3 oignons
  • 1 petite courgette
  • 1/2 poivron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 à 3 cuillères à soupe de fromage vegan à tartiner
  • 1 poignée de pignon de pin
  • 1 poignée de fromage vegan raté
  • Sel poivre

Instructions

Activer la levure

  • Verser la levure dans un verre. Ajouter l'eau tiède. Laisser reposer 10 mn.

Préparer la pâte à pizza

  • Dans un saladier, verser la farine, ajouter les herbes, le sel, l'huile d'olive. Ajouter ensuite la levure. Mélanger et créer une boule de pâte. Ajouter éventuellement un peu de farine.
  • Couvrir et laisser reposer pendant 30 mon (idéalement dans un four préchauffé à 50°C et éteint).

Préparer les oignons

  • Pendant le temps de repos de la pâte à pizza, préparer les légumes. Eplucher et émincer les oignons. Faire revenir une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle chaude. Faire revenir les oignons à feu doux en mélangeant régulièrement pendant 10 mn.

Préparer les courgettes et le poivron

  • Couper les courgettes en rondelles et le poivron en lamelle à l'aide d'une mandoline. Réserver.

Finaliser la pizza

  • Déposer 1 petite poignée de farine sur un plan de travail, bien la répartir. Lorsque la pâte a gonflé, la déposer sur le plan de travail. L'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Répartir et tartiner le fromage. Ajouter les oignons caramélisés, puis les rondelles de courgette et enfin les lamelles de poivron.
  • Finaliser en répartissant les pignons de pin et le fromage vegan. Saler et poivrer.
  • Cuire pendant 18 à 20 mn au four à 180°

 

 

EnregistrerEnregistrer

EnregistrerEnregistrer

EnregistrerEnregistrer

Noter cette recette

1
Poster un Commentaire

Vous avez aimé ? Vous voulez essayer cette recette ? Vous l'avez réalisée ? Laissez un commentaire !

  Subscribe  
newest oldest
Notify of
trackback

[…] y a tellement de façons d’utiliser les courgettes ! Je vous ai proposé récemment avec une pizza blanche, un plat de courgettes à la marocaine l’année dernière ou encore un gâteau à la […]