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TIRAMISU AUX FRAISES

tiramisu aux fraises vegan - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

J’adore le tiramisu comme dessert, mais je suis moins fan de la recette traditionnelle à base de café et cacao en poudre : le Tiramisù. Je n’apprécie pas vraiment le café et le retrouver dans les desserts n’est pas dans mes favoris.
Ici, j’ai véganisé la recette et j’ai préféré la réaliser avec des fruits que l’on trouve enfin sur les étals : la fraise. Qui n’aime pas les fraises, le fruit emblématique de la fin du printemps et du début de l’été, des joyaux rouges et aromatiques. Je vous conseille de les choisir françaises pour qu’elles soient sucrées et aromatiques.

Pour remplacer le mascarpone, j’ai utilisé du yaourt végétal et du tofu soyeux. Pour le yaourt, j’ai choisi un yaourt végétal à la grecque, il est assez épais et crémeux. Il faut le battre longtemps avec le tofu soyeux pour les transformer en crème épaisse. Un peu de sucre glace pour le sucrer, des speculoos vegan et nous avons tous les ingrédients.

Pour encore plus de gourmandise, on garnit le dessus avec des fraises en tranches pour une finition simple et élégante. Je vous recommande de le laisser reposer au réfrigérateur 2 heures avant de servir pour que la texture soit parfaite.

Ce tiramisu est un dessert frais et léger, et fond littéralement en bouche. Il est parfait pour les repas de printemps et d’été ! Vous allez tomber amoureux dès la première bouchée ! Mon fils m’a dit que c’était le meilleur dessert qu’il ait mangé, c’est pour dire 😉 !

 

 

La recette en vidéo

 

 

Les ingrédients de la recette du tiramisu à la fraise en détail (pour 4 personnes)

400 grammes de tofu soyeux

150 grammes de yaourt végétal à la grecque (marque Soyade)

60 gammes de sucre glace

300 grammes de fraises

10 spéculoos vegan

 

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