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Tagliatelles de courgettes

tagliatelles de courgettes

L’été, on trouve facilement des courgettes et elles sont bon marché, alors, profitons-en avec des recettes simples ! J’ai récemment fait un plat de tagliatelles de courgettes crues avec une sauce au curry (suivez moi sur Instagram pour suivre mes plats au quotidien @a_tire_larigot). Ici, une variante avec des tagliatelles juste revenue à la poêle quelques minutes et accompagnées d’amandes hachées et grillées et de tomates séchées. Ces tagliatelles de courgettes sont parfumées, légèrement croquantes, en un mot, délicieuses ! Pour un plat complet, on ajoute un mix de céréales et légumineuses. Allez, en cuisine, c’est partiiiii !

 

La recette en vidéo

La recette pour des tagliatelles de courgettes pour 2 à 3 personnes

timeTiming

Préparation

  • 10 mn

Cuisson

  • 10 mn

food-2Dans votre panier

  • 2 courgettes
  • 70 grammes de mélange de céréales
  • 2 poignées d’amande
  • 6 tomates séchées
  • 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1/2 oignon rouge
  • Sel et poivre

degustationEn cuisine

Préparer les courgettes

Couper l’extrémité des courgettes et les couper en lanière à l’aide d’une mandoline, d’un économe ou d’un spiraleur.

Préparer la base de cuisson

Hacher les amandes dans un robot ménager pendant quelques secondes.

Faire revenir la pâte de gingembre et la cuillère à café de curry. Ajouter les amandes hachées, les tomates séchées et l’oignon rouge. Faire revenir 5 minutes. Ajouter ensuite les courgettes et les faire cuire à feu doux pendant 5 mn.

Monter les assiettes

Placer les courgettes et les céréales dans les assiettes.

 

Dégustez, c’est prêt … et régalez-vous !

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Danielle Buffard

Recette faite à midi. Mon mari et moi avons adoré !