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SANDWICH DE HARICOTS ROUGES AUX EPICES

recettes végétariennes et vegan - atirelarigot - poelée de choux de bruxelles 2

Pour changer des petits déjeuners sucrés, plus traditionnels dans nos contrées, voici une recette de petit-déjeuner salé : des haricots rouges aux épices. Vous pouvez les manger simplement comme ça ou dans un sandwich de pain. Vous pouvez aussi y penser pour les brunch !

recettes végétariennes et vegan - atirelarigot - sandwich aux haricots rouges

Sandwich de haricots rouges aux épices

Type de plat Petit-déjeuner
Cuisine Mexicaine
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 2 personnes

DANS VOTRE PANIER

  • 250 grammes de haricots rouges
  • 1 c. à soupe de pulpe de tomate
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 pointe de couteau de piment
  • ciboulette fraiche
  • 1/2 avocat
  • mesclun
  • 4 tranches de pain complet

EN CUISINE

Cuire les haricots

  1. Verser les haricots rouges dans une casserole.

    Ajouter la cuillère de coulis de tomate. Mélanger et cuire pendant 5mn en mélangeant régulièrement

Ajouter les épices

  1. Ajouter le cumin et le paprika et la pointe de piment. Mélanger à nouveau.

    Puis écraser les haricots grossierement à la fourchette.

Préparer les sandwichs

  1. Faire griller légèrement le pain.

    Déposer 2 cuillères à soupe de haricots rouges sur 1 tranche de pain. Etaler légèrement. Ajouter un peu de mesclun et quelques tranches d'avocat. Couvrir avec la 2e tranche de pain.

  2. Déguster !

recettes végétariennes et vegan - atirelarigot - sandwich aux haricots rouges

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1 Commentaire sur "SANDWICH DE HARICOTS ROUGES AUX EPICES"

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