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RIZ AU LAIT VEGAN (au lait de riz et lait de coco)

Riz au lait vegan

Un riz au lait au lait de riz … hein ? Mais qu’est-ce qu’elle raconte ? Et oui, j’ai réalisé un riz au lait au lait de riz et lait de coco. Parfumé à la vanille, avec une pointe de cannelle, c’est crémeux et fondant ! Le lait de coco est parfait pour compléter le lait de riz, plus léger. Ce riz au lait vegan est un dessert sain et gourmand après un repas léger composé d’une soupe, comme ça sera de plus en plus souvent le cas avec l’hiver qui arrive ! Vous pouvez aussi le compléter avec de la compote de pomme maison, j’adore ce mélange ! Un petit conseil pour qu’il soit meilleur, sortez-le du réfrigérateur environ 30 mn avant de le déguster, il sera plus crémeux.

 

La recette en vidéo

La recette du riz au lait vegan pour 8 personnes

timeTiming

Préparation

  • 5 mn

Cuisson

  • 20 mn

food-2Dans votre panier

  • 70 cl de lait de riz
  • 40cl de lait de coco
  • 1 gousse de vanille
  • 160 g de riz rond (modification par rapport à la video)
  • 6 cuillères à soupe de sirop d’agave ou d’érable
  • 1 cuillère à soupe de purée d’amande
  • degustationEn cuisine

Faire chauffer le lait de riz aromatisé à la vanille

Verser le lait de riz dans une casserole. Ajouter une gousse de vanille coupée en 2. Récupérer les graines à l’aide d’un couteau et les placer dans le lait de riz. Faire bouillir le lait en surveillant !

Faire cuire le riz

Une fois que le lait bout, verser le riz rond. Baisser le feu et faire cuire à petits bouillons pendant 10 mn. Au bout de 10 mn, verser le lait de coco. Remettre à cuire pendant 20 mn. Ajouter ensuite le sirop d’agave ou d’érable et la purée d’amande. Bien mélanger, remettre sur le feu pendant 5 mn.

Verser dans des ramequins. Conserver au réfrigérateur.

 

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Chesnel
Chesnel

Merci pour cette recette !! Je viens de la faire et c’est un vrai délice !!

Hélène Borré
Hélène Borré

Bonjour je cherchais une recette de riz au lait de coco et je suis tombée sur la vôtre que je vais tester prochainement . J’avais juste une question: pourquoi ajouter de la purée d’amandes ? Qu’apporte t elle dans la recette? Merci d’avance pour votre réponse.

Vegan Chloé
Vegan Chloé

Je viens de tester cette recette et avec mon chéri, on adore !!! Merci !