De 15 à 30 mn

taboulé libanais

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Taboulé libanais

Le taboulé libanais est une salade saine, rafraîchissante et complète issu de la cuisine libanaise traditionnelle. Il est souvent présenté avec d’autres plats pour former des mezzes. Vous pouvez ajouter par exemple des falafels, des feuilles de vigne, du houmous… Ce taboulé contient beaucoup de persil, des tomates, du citron, […]

- de 15 mn

Muesli parfait du petit déjeuner

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Muesli

Depuis environ 8 mois, le matin, dans la semaine, je mange du muesli que je prépare moi-même. C’est très facile à faire et je sais exactement ce que j’y mets, par rapport à ceux tous prêts du commerce, dans lesquels, il y a souvent des additifs, du sucre, etc. Si vous […]

+ de 45 mn

Cake aux olives vertes et tofu fumé

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En dés pour l’apéritif ou en tranches, accompagnées d’une salade et de crudités, ce cake fait un repas parfait ! Cette recette de cake vegan aux olives vertes et tofu fumé est facile à faire et hormis le tofu fumé, que vous trouverez dans les magasins bio, il ne nécessite […]

Amérique du nord

Glace vegan à la pistache

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Glace vegan à la pistache

L’été est théoriquement là, mais le soleil tarde quand même à venir… pour accompagner ses rayons qui nous font du bien, on accompagne le soleil jusque dans notre assiette avec une crème glacée. Elle est facile à faire (avec une sorbetière), nécessite peu d’ingrédients. C’est une glace crémeuse, au bon […]

+ de 45 mn

Dorüm aux légumes du soleil

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Comme une envie d’un repas à manger avec les doigts ? Cette recette de Dürüm (dorum) ou pita aux légumes du soleil est l’idéal. Une recette vegan avec des légumes qui sentent bons le soleil et les épices. Accompagnés d’un sauce à la coriandre, c’est délicieux ! La recette en vidéo […]

+ de 45 mn

Biscuits croquants aux amandes

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Biscuits croquants aux amandes

Ces biscuits croquants aux amandes sont faciles à réaliser. Ils accompagnent parfaitement un thé ou un café à l’heure du goûter. Des amandes entières sont insérées dans la pâte avant de les faire cuire. Comme le signifie le mot « bis-cuit », ils sont cuits 2 fois, une première fois en rouleau, […]

Asiatique

Riz frit aux asperges et shimeji

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Riz frit aux asperges et shimeji

Je me baladais dans mon épicerie asiatique préférée quand j’ai vu une personne faire la queue avec des petits champignons qui me faisaient de l’oeil. Ni une, ni deux, j’ai foncé en trouver en rayon. Il s’agissait de shimeji, de beaux champignons japonais, qui se tiennent parfaitement à la cuisson […]

- de 15 mn

Cookies vegan

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Cookies vegan

Comment ne pas craquer sur cette recette de cookies ? C’est l’une des meilleures recettes de cookies vegan que j’ai testé. Les cookies sont fondants, tendres, et légèrement croustillants. La seule difficulté est celle du montage. La pâte des cookies est très friable, il faut d’abord réussir à former des […]

De 15 à 30 mn

Samoussas blettes, menthe et chèvre

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samoussas

Du croustillant, de la fraîcheur, de la douceur, voici ce à quoi ressemblent ces samoussas. Mes parents m’ont donné des cotes de blettes de leur jardin (Merci !!!) et je cherchais une recette pour les cuisiner et les mettre en valeur. Cette idée de samoussas m’est venue en faisant mes […]

- de 15 mn

gaufres vegan

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gaufre vegan

Commencer un samedi ou un dimanche matin par des gaufres au petit déjeuner ou dans un brunch, quelle excellente idée ! Elles sont aussi parfaites pour le goûter des enfants … et des grands ! Elles sont healthy car elles contiennent peu de sucre. Des gaufres vegan, rapide à préparer, […]

Asiatique

Rouleaux de printemps

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Rouleaux de printemps

De la fraîcheur !!! Avec l’été qui arrive, on a envie de plats savoureux et frais. Des rouleaux de printemps avec des légumes croquants, du tofu croustillant et une sauce pour faire trempette à tomber ! En voici de la fraicheur, en voilà ! C’est parti ! La recette en vidéo […]

- de 15 mn

Crème au praliné

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crème au praliné vegan

Si vous cherchez une recette de crème au praliné healthy qui remplacera à tout jamais les crèmes industrielles, vous êtes arrivés à destination ! Vous allez pouvoir tester une recette de crème healthy et gourmandes, délicatement parfumées à la noisette. Elles sont trop bonnes et trop facile à faire !!! […]

- de 15 mn

Salade façon buddha bowl

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salade buddha bowl

Qui dit été qui arrive, dit salade ! Voici donc une recette de salade à réaliser dans une assiette individuelle ou un bol, d’où son nom : buddha bowl. Ce plat est complet et sain ! Vous pourrez même utiliser les pois chiches grillés pour l’apéritif et je trouve cette […]

+ de 45 mn

Cake façon crumble à la cardamome

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cake à la cardamome

La cardamome, encore une de ces épices que j’adore. J’avais envie de faire un gâteau à la cardamome, délicatement parfumé. C’est trouvé avec ce cake et ce léger topping façon crumble qui apporte un peu de croustillant. Personnellement, je n’aime pas vraiment les desserts à base d’agrumes (citron, orange…), en revanche, […]

+ de 45 mn

Petit épeautre aux asperges façon risotto

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petit épeautre asperge

Pendant les mois d’avril et mai, c’est la pleine saison des asperges. Comme la saison est courte, j’ai vraiment eu envie d’en profiter ! J’ai fait des asperges blanches avec une vinaigrette légère, des asperges vertes en salade avec de l’huile d’olive, une crème d’asperges et un risotto de petit […]

- de 15 mn

Barre de céréales healthy

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barres de céréales

Je vous avais déjà parlé d’une tentative de goûter pour mon fils avec les snickers healthy que je n’avais finalement pas pu lui donner car elles ne se conservait qu’au réfrigérateur, voire au congélateur, même s’ils étaient délicieux. J’ai donc retenté un goûter healthy pour l’accompagner au sport. Et c’est […]

- de 15 mn

One pot pasta

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one pot pasta

Il y a des jours où on a ni envie, ni le temps de cuisiner. On rentre tard du travail, du sport, on a plein de choses à faire et pas de temps à passer dans la cuisine. La solution, c’est le one pot pasta. Un plat complet à base […]

+ de 45 mn

Gateau matcha et framboise

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sablé matcha framboise

La légère amertume du thé matcha dans un sablé croquant et l’acidité de la framboise pour un topping délicieux, c’est un mariage réussi pour un dessert coloré, gourmand et healthy ! Que demander de plus ? Il demande un peu de temps mais le résultat est vraiment là ! Le thé […]

+ de 45 mn

Légumes biryani

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Legumes biryani

Je suis très attirée par la cuisine indienne. Environ 40% de la population est végétarienne et la cuisine est un vaste territoire à explorer et une grande source d’inspiration ! J’ai déjà proposé une recette adaptée du dahl de lentilles. J’avais envie de nouveaux épices. Je vous propose les légumes biryani. […]

- de 15 mn

Healthy smoothie bowl [Bonus video]

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Healthy smoothie bowl

Une recette parfaite pour les petits-déjeuners du week-end ! Un petit déjeuner équilibré, qui cale bien, complet et vitaminé ! Rien que ça ! Un jus de fruit frais avec pommes, carottes, citron, épinards. Un smoothie avec le jus, une 1/2 banane et des graines de lin complété d’un kiwi, […]

- de 15 mn

Pesto de fanes de radis

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pesto fanes radis

C’est toujours un défi de réduire ses déchets. Personnellement, je fais le tri des déchets depuis très longtemps et depuis peu, je trie aussi les déchets alimentaires pour les mettre au compost. Ça réduit considérablement la taille de la poubelle ! Mais une autre solution est de cuisiner ce qui […]

Amérique du nord

Snickers vegan [Bonus video]

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snickers vegan

Les snickers sont mes barres préférées (avec le kinder bueno :)). J’ai voulu faire une recette qui ressemble à l’original mais plus healthy avec des ingrédients sains. La recette est super facile. Vous allez craquer pour le fondant du nougat au beurre d’amande, le caramel de datte et l’enrobage de chocolat […]

De 30 à 45 mn

Paté aux champignons [Bonus vidéo]

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paté végétal champignons

Je fais rarement des entrées, mais j’adore les dips et autres tartinades pour l’apéritif ! Voici une recette que j’adore pour tartiner sur des mini bruschettas ! L’alliance des champignons, des herbes rend ce paté végétal extra ! Une vidéo pour expliquer la recette pas à pas ! Recette du […]

- de 15 mn

Parmesan végétal

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Une alternative vegan au parmesan traditionnel. C’est très bon, mais c’est sur que ça ne pourra pas remplacer le parmesan traditionnel ! En tout cas, c’est tellement simple à faire qu’on aurait tord de s’en priver ! Je l’utilise pour saupoudrer mes plats de pâtes, mes risottos, salades.    Consommé […]

- de 15 mn

Jus ou smoothies ? Pourquoi choisir ?

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jus et smoothie

Les jus, les smoothies permettent de manger des fruits … et des légumes facilement ! Quand on nous dit qu’il faut manger 5 fruits et légumes par jour, les jus et smoothies peuvent nous donner un bon coup de pouce ! Jus et smoothies, milkshake, quelles différences ? Les smoothies sont […]

Végétarien

Nominée aux Liebster Awards !

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Liebster award

J’ai récemment reçu un commentaire sur la recette de mes petits légumes sur bouillon curcuma galanga coco. C’est Sandrine, du Blog Little berries and co qui a nominé mon blog aux Liebster Awards. Je la remercie et je suis contente d’avoir découvert son blog avec des recettes très gourmandes :). Les Liebster […]

De 15 à 30 mn

Dahl de céréales et lentilles [Bonus vidéo]

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dahl lentilles corail

Vous raconter pourquoi les lentilles sont à l’honneur aujourd’hui serait une longue histoire 😉 ! Alors, je préfère presente cette recette de dahl comme un des plats typiquement indiens que j’adore. C’est LE plat qu’il faut absolument goûter dans un restaurant indien ! Dahl en Inde, désigne les légumineuses. On […]

Amérique latine

Chili sin carne

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Chili sin carne

Ce qui est peut être délicat quand on est végétarien ou végan, c’est de bien composer ses repas afin qu’ils soient équilibrés : des protéines, des féculents et des légumes. Cette recette est épicée et parfaite pour composer un repas équilibré grâce aux haricots rouges pour les protéines végétales, le […]

+ de 45 mn

Quiche champignons brocolis

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quiche champignons brocolis

Je ne me lasse pas de cette quiche. Je dois la faire une fois toutes les deux semaines. Un grand classique pour moi ! Elle est facile à préparer et apporte tout ce qu’il faut ! Accompagnée d’une salade verte, elle est juste parfaite ! L’association des brocolis et des […]