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Salade façon buddha bowl

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salade buddha bowl

Qui dit été qui arrive, dit salade ! Voici donc une recette de salade à réaliser dans une assiette individuelle ou un bol, d’où son nom : buddha bowl. Ce plat est complet et sain ! Vous pourrez même utiliser les pois chiches grillés pour l’apéritif et je trouve cette […]

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Cake façon crumble à la cardamome

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cake à la cardamome

La cardamome, encore une de ces épices que j’adore. J’avais envie de faire un gâteau à la cardamome, délicatement parfumé. C’est trouvé avec ce cake et ce léger topping façon crumble qui apporte un peu de croustillant. Personnellement, je n’aime pas vraiment les desserts à base d’agrumes (citron, orange…), en revanche, […]

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Petit épeautre aux asperges façon risotto

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petit épeautre asperge

Pendant les mois d’avril et mai, c’est la pleine saison des asperges. Comme la saison est courte, j’ai vraiment eu envie d’en profiter ! J’ai fait des asperges blanches avec une vinaigrette légère, des asperges vertes en salade avec de l’huile d’olive, une crème d’asperges et un risotto de petit […]

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Barre de céréales healthy

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barres de céréales

Je vous avais déjà parlé d’une tentative de goûter pour mon fils avec les snickers healthy que je n’avais finalement pas pu lui donner car elles ne se conservait qu’au réfrigérateur, voire au congélateur, même s’ils étaient délicieux. J’ai donc retenté un goûter healthy pour l’accompagner au sport. Et c’est […]

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One pot pasta

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one pot pasta

Il y a des jours où on a ni envie, ni le temps de cuisiner. On rentre tard du travail, du sport, on a plein de choses à faire et pas de temps à passer dans la cuisine. La solution, c’est le one pot pasta. Un plat complet à base […]

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Gateau matcha et framboise

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sablé matcha framboise

La légère amertume du thé matcha dans un sablé croquant et l’acidité de la framboise pour un topping délicieux, c’est un mariage réussi pour un dessert coloré, gourmand et healthy ! Que demander de plus ? Il demande un peu de temps mais le résultat est vraiment là ! Le thé […]

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Légumes biryani

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Legumes biryani

Je suis très attirée par la cuisine indienne. Environ 40% de la population est végétarienne et la cuisine est un vaste territoire à explorer et une grande source d’inspiration ! J’ai déjà proposé une recette adaptée du dahl de lentilles. J’avais envie de nouveaux épices. Je vous propose les légumes biryani. […]

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Healthy smoothie bowl [Bonus video]

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Healthy smoothie bowl

Une recette parfaite pour les petits-déjeuners du week-end ! Un petit déjeuner équilibré, qui cale bien, complet et vitaminé ! Rien que ça ! Un jus de fruit frais avec pommes, carottes, citron, épinards. Un smoothie avec le jus, une 1/2 banane et des graines de lin complété d’un kiwi, […]

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Pesto de fanes de radis

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pesto fanes radis

C’est toujours un défi de réduire ses déchets. Personnellement, je fais le tri des déchets depuis très longtemps et depuis peu, je trie aussi les déchets alimentaires pour les mettre au compost. Ça réduit considérablement la taille de la poubelle ! Mais une autre solution est de cuisiner ce qui […]

Amérique du nord

Snickers vegan [Bonus video]

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snickers vegan

Les snickers sont mes barres préférées (avec le kinder bueno :)). J’ai voulu faire une recette qui ressemble à l’original mais plus healthy avec des ingrédients sains. La recette est super facile. Vous allez craquer pour le fondant du nougat au beurre d’amande, le caramel de datte et l’enrobage de chocolat […]

De 30 à 45 mn

Paté aux champignons [Bonus vidéo]

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paté végétal champignons

Je fais rarement des entrées, mais j’adore les dips et autres tartinades pour l’apéritif ! Voici une recette que j’adore pour tartiner sur des mini bruschettas ! L’alliance des champignons, des herbes rend ce paté végétal extra ! Une vidéo pour expliquer la recette pas à pas ! Recette du […]

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Parmesan végétal

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Une alternative vegan au parmesan traditionnel. C’est très bon, mais c’est sur que ça ne pourra pas remplacer le parmesan traditionnel ! En tout cas, c’est tellement simple à faire qu’on aurait tord de s’en priver ! Je l’utilise pour saupoudrer mes plats de pâtes, mes risottos, salades.    Consommé […]

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Jus ou smoothies ? Pourquoi choisir ?

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jus et smoothie

Les jus, les smoothies permettent de manger des fruits … et des légumes facilement ! Quand on nous dit qu’il faut manger 5 fruits et légumes par jour, les jus et smoothies peuvent nous donner un bon coup de pouce ! Jus et smoothies, milkshake, quelles différences ? Les smoothies sont […]

Végétarien

Nominée aux Liebster Awards !

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Liebster award

J’ai récemment reçu un commentaire sur la recette de mes petits légumes sur bouillon curcuma galanga coco. C’est Sandrine, du Blog Little berries and co qui a nominé mon blog aux Liebster Awards. Je la remercie et je suis contente d’avoir découvert son blog avec des recettes très gourmandes :). Les Liebster […]

De 15 à 30 mn

Dahl de céréales et lentilles [Bonus vidéo]

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dahl lentilles corail

Vous raconter pourquoi les lentilles sont à l’honneur aujourd’hui serait une longue histoire 😉 ! Alors, je préfère presente cette recette de dahl comme un des plats typiquement indiens que j’adore. C’est LE plat qu’il faut absolument goûter dans un restaurant indien ! Dahl en Inde, désigne les légumineuses. On […]

Amérique latine

Chili sin carne

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Chili sin carne

Ce qui est peut être délicat quand on est végétarien ou végan, c’est de bien composer ses repas afin qu’ils soient équilibrés : des protéines, des féculents et des légumes. Cette recette est épicée et parfaite pour composer un repas équilibré grâce aux haricots rouges pour les protéines végétales, le […]

+ de 45 mn

Quiche champignons brocolis

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quiche champignons brocolis

Je ne me lasse pas de cette quiche. Je dois la faire une fois toutes les deux semaines. Un grand classique pour moi ! Elle est facile à préparer et apporte tout ce qu’il faut ! Accompagnée d’une salade verte, elle est juste parfaite ! L’association des brocolis et des […]

De 30 à 45 mn

Boulettes d’aubergine

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boulettes aubergine

J’achète souvent mes légumes par opportunité. En gros, en fonction de mes envies et de ce qui m’attire au moment où je fais les courses et de la saison (du moins, j’essaye d’éviter au maximum les légumes hors saison) ! Je devrais plutôt mieux préparer mes menus pour optimiser tout […]

Biscuit

Cookies coco choco 

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cookies coco choco

Je cherchais depuis longtemps une recette de biscuits sains et pas trop sucrés, je vous partage donc la recette pour un gouter healthy et bon (biscuits validés par petits et grands) !   Pour 16 cookies environ Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 12 minutes Dans votre […]

Asiatique

Wok tofu, gingembre et pak choi

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wok tofu pak choi coco

Le pak choi ou bok choi est un chou chinois au goût neutre. Il se cuisine parfaitement au wok. Le Bok Choy est source de vitamine A, C, d’acide folique et de potassium. Il contient aussi de la vitamine B6, du calcium et du fer. Je l’achète dans les magasins exotiques. Le […]

De 30 à 45 mn

Caviar d’aubergine 

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caviar aubergine

On a toujours envie d’apéro entre amis ou en famille. Pour ça, des dips sont parfaits sur une tartine de pain grillé ou un bruschetta ! Ce caviar d’aubergine est relevé comme il faut. Ca vous inspire ? Allons-y ! Vidéo On commence par la vidéo de la recette ! […]

Asiatique

Protéines de soja à la citronnelle 

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Protéines de soja à la citronnelle 

J’ai découvert les protéines de soja à la Biocoop, dans le rayon vrac. Par curiosité, j’en ai acheté. Et puis, à la maison, j’ai cherché comment les préparer. Cela demande un tout petit peu d’organisation dans le sens où il faut les faire tremper dans un bouillon pendant 30mn avant […]

Asiatique

Plat parfumé haricots rouges, carottes, coco

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Plat complet Parfumé haricots rouges, carottes, coco et riz

Aujourd’hui, je vous ai préparé, comme souvent, une recette complète pour faire le plein de protéines végétales, légumes (carottes) et féculents (haricots rouges). En plus, elle est rapide et facile à préparer. Pour ceux qui mangent de la viande ou si, comme moi, vous avez des carnivores à la maison, […]