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CREME VELOUTEE DE LENTILLES CORAIL AU CURRY

crème veloutée de lentilles corail au curry - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

 

En cette période particulière, nous devons rester confinés. Si l’on regarde le coté positif, on a plus de temps pour nous et aussi plus de temps pour cuisiner. Alors, je vous propose 3 recettes avec des ingrédients simples et que j’espère que vous avez ce qu’il vous faut chez vous. Restez chez vous !

La recette en vidéo

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Crème de lentille corail au curry

Type de plat Plat principal
Cuisine Traditionnelle
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients

  • échalote ou 1 oignon
  • c. à soupe d'huile d'olive
  • gousse  d'ail ou 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • cm  de gingembre frais râpé ou 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 200  grammes  de lentilles corail
  • c. à café de curry
  • 75  cl  de bouillon de légumes
  • 20  cl  de crème végétale
  • sel et poivre
  • c. à soupe de jus de citron
  • coriandre ciselée

Instructions

  • Hacher l'échalote.
  • Verser l'huile d'olive dans une casserole. Déposer l'échalote hachée. Ajouter l'ail en poudre, le gingembre en poudre. Faire revenir les épices et l'échalote pendant 2 mn.
  • Ajouter les lentilles et le curry. Continuer à faire revenir pendant 2mn.
  • Verser le bouillon de légumes. Cuire pendant 20mn à petit bouillon.
  • Ajouter la crème végétale. Mélanger pour bien incorporer. Saler et poivrer, ajouter le jus de citron. Mixer.
  • Ajouter la coriandre ciselée.

 

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Fleur De Thé
Fleur De Thé

Hello Stéphanie !
J’ai un peu traîné à tes donner mon retour sur cette recette mais mon Dieu quel délice !!! Je l’ai réalisée la semaine dernière et j’ai halluciné tellement la texture est une merveille ❤️ Bon et on ne parle même pas du goût ! Froid comme chaud cette crème est la perfection ! C’est une des meilleures recettes à base de lentilles corail que j’ai testée jusqu’à maintenant ! Merci beaucoup pour cette recette ❤️
Belle soirée et prends soin de toi ❤️