L’idée m’est venue un week end pluvieux, plus précisément un dimanche. J’avais été faire des courses au marché et j’avais des asperges vertes car la saison commence et de la roquette bien fraîche. Je n’ai pas utilisé des artichauts frais, mais j’avais une conserve de cœur d’artichaut et l’idée d’en […]
Mon fils adore le citron. Il se ferait des repas avec tout au citron de l’entrée au dessert. Un jour, ça a même été un critère pour lui pour que son repas soit parfait 😉 Donc, pour lui faire plaisir et aussi parce que c’est rapide à réaliser, je lui ai […]
Si vous ne connaissez pas encore le chou kale, si vous n’avez pas encore osé le tester, ou que vous souhaitez le re-découvrir sous d’autres formes, voici les bonnes raisons de l’apprécier et 3 idées de recette pour le découvrir sous plusieurs formes. Le chou kale est un super-aliment, qui […]
Vous aviez peut-être envie de pesto en hiver ? Mais le basilic et l’hiver, ça ne fonctionne pas chez nous. Voici donc la solution : un pesto de chou kale. Pour accompagner les pâtes ou tartiné sur du pain et placé au four, voici plusieurs manières d’apprécier ce pesto de chou […]
Une soupe d’hiver, bien réconfortante, une soupe italienne avec des légumes frais et des haricots, c’est ce dont j’avais besoin avec le temps que nous venons de subir, elle est parfaite pour se réchauffer lors d’une soirée fraiche. Voici donc une soupe facile à faire, puisque je vous la propose façon […]
Dans cette nouvelle vidéo, « une journée dans mon assiette », le titre semble assez parlant 😉 … vous allez me suivre pendant une journée à travers 4 recettes, du petit-déjeuner au dîner : crumble pomme banane sans four (pour le petit déjeuner ou même comme dessert !). Je l’ai servi avec […]
Qui aime les pizzas ? Tout le monde non ? Et bien, voici une « pizza » bien originale : une pizza d’aubergine ! Cette pizza a beaucoup d’atouts ! Elle est pauvre en glucide, en calorie, sans gluten et vegan. La réalisation est extrêmement simple et elles feront une excellente entrée ou des toasts parfaits […]
Voici un risotto vegan aux épinards bien crémeux et onctueux comme un « vrai » ! Ce risotto est préparé de la même manière qu’un risotto traditionnel. C’est juste, lors de la dernière phase que l’on modifie les ingrédients. Lorsque le riz est cuit (au bout de 20 mn environ), on ajoute un […]
Voici une recette dans le cadre d’une journée dans l’assiette de mon loulou. Pour le dîner, je lui avais préparé un pesto à base d’épinards frais. Les pâtes que j’avais choisies étaient un poil trop grosses pour un enfant, je ne vous recommanderais pas celles-ci. Mais choisissez autant que possible […]
A la base, je souhaitais imiter la texture du tiramisu. Çà n’est pas tout à fait ça, mais c’est un dessert présenté en verrine, très agréable et plutôt léger. Les fruits rouges ou les framboises apportent un peu d’acidité à la douceur de la crème. Pour casser un peu l’acidité des […]
Une bolognaise sans viande… un peu sceptique me direz-vous ! Eh bien figurez-vous que c’est possible ! J’ai fait cette recette avec des haricots azuki. A la base, j’en avais acheté et je cherchais plusieurs moyens de les utiliser… Vous pourrez reproduire la recette avec des lentilles ou des protéines […]
La mangue fait partie de mes fruits préférés. Quand elles sont bien mûres, elles sont sucrées et juteuses, c’est un vrai régal. Une panna cotta vegan avec une purée de mangue et des morceaux de mangue, c’est alors extra ! La crème de la panna cotta est réalisée avec de […]
Ces biscuits croquants aux amandes sont faciles à réaliser. Ils accompagnent parfaitement un thé ou un café à l’heure du goûter. Des amandes entières sont insérées dans la pâte avant de les faire cuire. Comme le signifie le mot « bis-cuit », ils sont cuits 2 fois, une première fois en rouleau, […]
Pendant les mois d’avril et mai, c’est la pleine saison des asperges. Comme la saison est courte, j’ai vraiment eu envie d’en profiter ! J’ai fait des asperges blanches avec une vinaigrette légère, des asperges vertes en salade avec de l’huile d’olive, une crème d’asperges et un risotto de petit […]
Il y a des jours où on a ni envie, ni le temps de cuisiner. On rentre tard du travail, du sport, on a plein de choses à faire et pas de temps à passer dans la cuisine. La solution, c’est le one pot pasta. Un plat complet à base […]
C’est toujours un défi de réduire ses déchets. Personnellement, je fais le tri des déchets depuis très longtemps et depuis peu, je trie aussi les déchets alimentaires pour les mettre au compost. Ça réduit considérablement la taille de la poubelle ! Mais une autre solution est de cuisiner ce qui […]
Une alternative vegan au parmesan traditionnel. C’est très bon, mais c’est sur que ça ne pourra pas remplacer le parmesan traditionnel ! En tout cas, c’est tellement simple à faire qu’on aurait tord de s’en priver ! Je l’utilise pour saupoudrer mes plats de pâtes, mes risottos, salades. Consommé […]
J’avais envie de vous présenter un légume qui est souvent boudé ou oublié : le fenouil. Voici donc une façon de mettre en valeur le fenouil, ce légume à la saveur anisé ! Pour cette recette, je suis allée chercher l’inspiration en méditerranée, et plus précisément en Italie, avec un plat de tagliatelles. […]