Les vacances sont terminées, la rentrée scolaire a commencé. Je vous ai préparé quelques repas typés été / automne avec des repas vegan spécial enfant. Je vous invite donc à suivre toute une journée dans l’assiette de mon loulou ! Pour bien commencer la journée, même parfois en semaine, je […]
Je vous ai laissé quelques semaines pour profiter pleinement de mes congés. Je suis allée chercher le soleil en Bretagne, je ne l’ai pas beaucoup trouvé, mais j’ai pu apprécié des paysages magnifiques et très variés, des maisons typiques, une mer un peu trop froide à mon goût ;), de […]
Avec ce temps caniculaire et cette météo très estivale, les étals sont plein de légumes d’été et les courgettes ont une belle place. Mes parents en ont planté dans leur potager et m’en ont donné une grande quantité. J’en ai déjà utilisé un peu dans la recette précédente (le buddha […]
Aujourd’hui, je vous présente une de mes recettes favorites quand il fait chaud, que l’on a moins d’appétit mais que l’on souhaite quand meme se faire plaisir : un buddha bowl végétalien. L’idée du buddha bowl est que l’ensemble des aliments, des recettes à base de légumes et des crudités, […]
Dans ce « meal prep » ou plan de préparation de repas, je vous propose de préparer 10 plats principaux pour les déjeuners ou dîner d’une semaine de travail. Ce sont des recettes de base super simples qui s’assemblent pour créer de délicieux repas végétaliens pour la semaine. Si vous pensez que […]
J’ai reçu 7 mueslis de la marque Terres et Céréales, une marque de céréales bio. L’entreprise est locale et située près de Rennes, en Bretagne et a retravaillé ses recettes, elles sont plus riches, plus gourmandes et contiennent des flocons de céréales complètes riche en fibres. Le site cuisinealouest.com m’a proposé […]
Voici une nouvelle journée dans mon assiette Petit déjeuner : granula au chocolat, yaourt coco et framboises (Recette du granola au chocolat) Déjeuner : flans à la carotte, salade de betterave, sauce à la moutarde ancienne et mélange riz – lentilles corail (recette ci-dessous) Collation : Brownie aux haricots rouges […]
Un brownie sain et protéiné, ça vous tente ? Une saveur de chocolat, une texture fondante, ce brownie aux haricots rouges est un pur délice. C’est une bonne alternative végétale au brownie traditionnel. J’étais, il y a quelques semaines, en vacances à Lisbonne. Là bas, j’y ai mangé de délicieux […]
Je n’en prépare pas souvent car je trouve, à priori ça long à réaliser, mais en fait, je trouve cette recette facile et très gouteuse. Si on en fait plus, on peut les repasser au four pour les réchauffer et les rendre croustillants. J’utilise de la patate douce et des […]
L’idée m’est venue un week end pluvieux, plus précisément un dimanche. J’avais été faire des courses au marché et j’avais des asperges vertes car la saison commence et de la roquette bien fraîche. Je n’ai pas utilisé des artichauts frais, mais j’avais une conserve de cœur d’artichaut et l’idée d’en […]
Je vous propose de suivre mon loulou tout au long d’une journée, un jour dans un week end pour découvrir ses repas végétariens. J’espère que ces recettes vous inspireront pour cuisiner à vos enfants et pour vous ! – Petit-déjeuner : gaufres au nutella maison et banane – Déjeuner : […]
Voici des biscuits croquants et moelleux. Les pruneaux permettent d’apporter ce moelleux aux biscuits. Grâce à cette préparation, ils sont fondants. Ils ont également l’avantage d’apporter des fibres. Dans cette recette, on utilise peu de sucre car les pruneaux apportent des sucres naturels. Le sucre complémentaire utilisé est du sucre […]
Une soupe d’hiver, bien réconfortante, une soupe italienne avec des légumes frais et des haricots, c’est ce dont j’avais besoin avec le temps que nous venons de subir, elle est parfaite pour se réchauffer lors d’une soirée fraiche. Voici donc une soupe facile à faire, puisque je vous la propose façon […]
Dans cette nouvelle vidéo, « une journée dans mon assiette », le titre semble assez parlant 😉 … vous allez me suivre pendant une journée à travers 4 recettes, du petit-déjeuner au dîner : crumble pomme banane sans four (pour le petit déjeuner ou même comme dessert !). Je l’ai servi avec […]
Alors, les gourmands ? Vous attendez la galettes des rois ? Et vous la voulez healthy ? Voici la recette idéale ! La préparation, à base d’amandes, ne comporte pas de beurre, pas de produits laitiers, pas de sucre blanc. Alors, qu’y a-t’il dedans ? De la poudre d’amande (pour […]
Voici une recette inspirée de l’automne, une recette pleine de réconfort, avec un tourbillon de saveurs : des tranches de potiron rôties, des cubes de tofu aux accents japonais en brochette, et des nouilles soba bien moelleuses et savoureuses. Cette recette est saine, complète et idéale pour un repas végétarien. Les […]
Personnellement, j’adore les mezze libanais. Le baba ganouch en fait partie. On l’appelle aussi plus simplement caviar d’aubergine ou purée d’aubergine. C’est une purée d’aubergine rôtie au four, c’est juste délicieux ! On peut le servir avec du pain pita ou des crudités. Pour réaliser cette recette, il suffit de […]
Qui aime les pizzas ? Tout le monde non ? Et bien, voici une « pizza » bien originale : une pizza d’aubergine ! Cette pizza a beaucoup d’atouts ! Elle est pauvre en glucide, en calorie, sans gluten et vegan. La réalisation est extrêmement simple et elles feront une excellente entrée ou des toasts parfaits […]
C’est bientôt la Saint Valentin ! Alors, si vous la fêtez, le plat que je vous propose est tout à fait approprié. Ces raviolis aux champignons, entièrement fait maison (sauf la pâte) sont exquis. Vous pouvez le réserver à un dîner en amoureux ou tout autre occasion ! Je […]
La patate douce a d’excellentes qualités nutritionnelles. Dans cette recette, elles sont associées au lait de coco pour une purée divine. J’aurai pu m’arrêter là, mais je l’ai transformé en crumble. L’onctuosité des patates douces associée au croquant des noix de cajou, c’est un délice ! Les patates douces sont cuites à […]
Nous sommes en plein dedans. Le mois de janvier va être long et riche en rois et reines couronnées. La galette est LE dessert incontournable de janvier. L’épiphanie était hier, le 6 janvier, mais on a tout le week end pour se mettre en cuisine et préparer une belle galette […]
Il n’y a pas très longtemps, je vous proposais une recette de pâté aux champignons. Un vrai succès ! Cette recette est vraiment super : savoureuse, parfumée… Aujourd’hui, je vous propose une autre recette de pâté ou de terrine végétale, dans le même esprit mais un peu différente ! Cette […]
L’automne est la saison des champignons. Aujourd’hui, nous allons donc parler de champignons et plus précisément de girolles. Les girolles sont l’un des champignons les plus délicats et savoureux. C’est un champignon tout en finesse. Leur jolie couleur abricot doré, leur fermeté au toucher sont des gages de qualité. Lors […]
Vous cherchez un produit vous permettant de substituer la viande ? Goûtez aux protéines de soja texturées ! Vous pourrez en trouver facilement dans les magasins bios et sous de nombreuses formes pour varier les plaisirs. Elles sont vendues sous forme déshydratée, sous forme de gros flocons ; c’est-à-dire qu’elles doivent […]
Bon, pour tout vous dire, le chou-fleur et moi, ça fait deux … en tout cas, le chou fleur cuit. Cru, ça passe, je l’aime bien trempé dans des dips. Voici donc une recette de chou-fleur croquant dans un esprit sucré salé asiatique. Si vous souhaitez faire frire les choux […]
Je n’ai encore jamais posté de recette de hamburger vegan ou végétarien … et pourtant, j’adore ça ! Un cheat meal de temps en temps, ça fait du bien, surtout quand c’est fait maison et que l’on sait ce que l’on y met ! Je cherchais la bonne recette pour […]
Vous avez sûrement vu des tartes en forme de roses réalisées avec des pommes, j’en ai réalisé à Noël avec de la cannelle, c’était un délice. J’ai voulu faire une version d’été avec des légumes du soleil, et notamment des courgettes. Je les ai associé avec de la ricotta et […]
L’été est théoriquement là, mais le soleil tarde quand même à venir… pour accompagner ses rayons qui nous font du bien, on accompagne le soleil jusque dans notre assiette avec une crème glacée. Elle est facile à faire (avec une sorbetière), nécessite peu d’ingrédients. C’est une glace crémeuse, au bon […]
Je fais rarement des entrées, mais j’adore les dips et autres tartinades pour l’apéritif ! Voici une recette que j’adore pour tartiner sur des mini bruschettas ! L’alliance des champignons, des herbes rend ce paté végétal extra ! Une vidéo pour expliquer la recette pas à pas ! Recette du […]
J’avais envie de vous présenter un légume qui est souvent boudé ou oublié : le fenouil. Voici donc une façon de mettre en valeur le fenouil, ce légume à la saveur anisé ! Pour cette recette, je suis allée chercher l’inspiration en méditerranée, et plus précisément en Italie, avec un plat de tagliatelles. […]