avec des enfants

TAGINE DE COURGETTES AUX ABRICOTS SECS

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tagine de courgettes et abricots - Recette de Tajine de légumes marocains | Le meilleur plat méditerranéen. Un ragoût de légumes simple et succulent, de style marocain avec des épices, des aromates et des abricots secs. - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

Avec ce temps caniculaire et cette météo très estivale, les étals sont plein de légumes d’été et les courgettes ont une belle place. Mes parents en ont planté dans leur potager et m’en ont donné une grande quantité. J’en ai déjà utilisé un peu dans la recette précédente (le buddha […]

- de 15 mn

4 RECETTES VEGAN A BASE DE MUESLI

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4 recettes à base de muesli - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

J’ai reçu 7 mueslis de la marque Terres et Céréales, une marque de céréales bio. L’entreprise est locale et située près de Rennes, en Bretagne et a retravaillé ses recettes, elles sont plus riches, plus gourmandes et contiennent des flocons de céréales complètes riche en fibres. Le site cuisinealouest.com m’a proposé […]

- de 15 mn

UNE JOURNEE DANS MON ASSIETTE

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Une journée dans mon assiette - pizza aux oignons caramélisés, flan de carottes, - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

Voici une nouvelle journée dans mon assiette Petit déjeuner : granula au chocolat, yaourt coco et framboises (Recette du granola au chocolat) Déjeuner : flans à la carotte, salade de betterave, sauce à la moutarde ancienne et mélange riz – lentilles corail (recette ci-dessous) Collation : Brownie aux haricots rouges […]

Amérique du nord

BROWNIE AUX HARICOTS ROUGES

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brownie aux haricots rouges - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

Un brownie sain et protéiné, ça vous tente ? Une saveur de chocolat, une texture fondante, ce brownie aux haricots rouges est un pur délice. C’est une bonne alternative végétale au brownie traditionnel. J’étais, il y a quelques semaines, en vacances à Lisbonne. Là bas, j’y ai mangé de délicieux […]

avec des enfants

SAMOUSSAS VEGGIE

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samoussas - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

Je n’en prépare pas souvent car je trouve, à priori ça long à réaliser, mais en fait, je trouve cette recette facile et très gouteuse. Si on en fait plus, on peut les repasser au four pour les réchauffer et les rendre croustillants. J’utilise de la patate douce et des […]

+ de 45 mn

UNE JOURNEE DANS L’ASSIETTE DE MON ENFANT

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une journée dans l assiette de mon enfant - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

Je vous propose de suivre mon loulou tout au long d’une journée, un jour dans un week end pour découvrir ses repas végétariens. J’espère que ces recettes vous inspireront pour cuisiner à vos enfants et pour vous ! – Petit-déjeuner : gaufres au nutella maison et banane – Déjeuner : […]

Biscuit

BISCUITS AUX PRUNEAUX

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biscuits aux pruneaux - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

Voici des biscuits croquants et moelleux. Les pruneaux permettent d’apporter ce moelleux aux biscuits. Grâce à cette préparation, ils sont fondants. Ils ont également l’avantage d’apporter des fibres. Dans cette recette, on utilise peu de sucre car les pruneaux apportent des sucres naturels. Le sucre complémentaire utilisé est du sucre […]

De 30 à 45 mn

ONE POT MINESTRONE

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one pot minestrone - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

Une soupe d’hiver, bien réconfortante, une soupe italienne avec des légumes frais et des haricots, c’est ce dont j’avais besoin avec le temps que nous venons de subir, elle est parfaite pour se réchauffer lors d’une soirée fraiche. Voici donc une soupe facile à faire, puisque je vous la propose façon […]

Asiatique

Potiron rôti, brochette de tofu et nouille soba

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Potiron roti, brochette tofu - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

Voici une recette inspirée de l’automne, une recette pleine de réconfort, avec un tourbillon de saveurs : des tranches de potiron rôties, des cubes de tofu aux accents japonais en brochette, et des nouilles soba bien moelleuses et savoureuses. Cette recette est saine, complète et idéale pour un repas végétarien. Les […]

De 30 à 45 mn

BABA GANOUCH OU CAVIAR D’AUBERGINE

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baba ganouch - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

Personnellement, j’adore les mezze libanais. Le baba ganouch en fait partie. On l’appelle aussi plus simplement caviar d’aubergine ou purée d’aubergine. C’est une purée d’aubergine rôtie au four, c’est juste délicieux ! On peut le servir avec du pain pita ou des crudités. Pour réaliser cette recette, il suffit de […]

avec des enfants

PIZZA HEALTHY A BASE D’AUBERGINE

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pizza aubergine - recettes végétariennes et vegan - atirelarigot

Qui aime les pizzas ? Tout le monde non ? Et bien, voici une « pizza » bien originale : une pizza d’aubergine ! Cette pizza a beaucoup d’atouts ! Elle est pauvre en glucide, en calorie, sans gluten et vegan. La réalisation est extrêmement simple et elles feront une excellente entrée ou des toasts parfaits […]

De 30 à 45 mn

RAVIOLIS AUX CHAMPIGNONS

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raviolis aux champignons

C’est bientôt la Saint Valentin ! Alors, si vous la fêtez, le plat que je vous propose est tout à fait approprié.   Ces raviolis aux champignons, entièrement fait maison (sauf la pâte) sont exquis. Vous pouvez le réserver à un dîner en amoureux ou tout autre occasion ! Je […]

Amérique du nord

CRUMBLE DE PATATE DOUCE COCO

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Crumble de patate douce vegan

La patate douce a d’excellentes qualités nutritionnelles. Dans cette recette, elles sont associées au lait de coco pour une purée divine. J’aurai pu m’arrêter là, mais je l’ai transformé en crumble. L’onctuosité des patates douces associée au croquant des noix de cajou, c’est un délice ! Les patates douces sont cuites à […]

De 30 à 45 mn

TERRINE VEGETALE AUX CHAMPIGNONS

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paté vegan

Il n’y a pas très longtemps, je vous proposais une recette de pâté aux champignons. Un vrai succès ! Cette recette est vraiment super : savoureuse, parfumée… Aujourd’hui, je vous propose une autre recette de pâté ou de terrine végétale, dans le même esprit mais un peu différente ! Cette […]

Asiatique

CHOU-FLEUR A L’ASIATIQUE

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chou fleur

Bon, pour tout vous dire, le chou-fleur et moi, ça fait deux … en tout cas, le chou fleur cuit. Cru, ça passe, je l’aime bien trempé dans des dips. Voici donc une recette de chou-fleur croquant dans un esprit sucré salé asiatique. Si vous souhaitez faire frire les choux […]

De 30 à 45 mn

Roses de courgettes

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rose de courgettes

Vous avez sûrement vu des tartes en forme de roses réalisées avec des pommes, j’en ai réalisé à Noël avec de la cannelle, c’était un délice. J’ai voulu faire une version d’été avec des légumes du soleil, et notamment des courgettes. Je les ai associé avec de la ricotta et […]

Amérique du nord

Glace vegan à la pistache

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Glace vegan à la pistache

L’été est théoriquement là, mais le soleil tarde quand même à venir… pour accompagner ses rayons qui nous font du bien, on accompagne le soleil jusque dans notre assiette avec une crème glacée. Elle est facile à faire (avec une sorbetière), nécessite peu d’ingrédients. C’est une glace crémeuse, au bon […]

De 30 à 45 mn

Paté aux champignons [Bonus vidéo]

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paté végétal champignons

Je fais rarement des entrées, mais j’adore les dips et autres tartinades pour l’apéritif ! Voici une recette que j’adore pour tartiner sur des mini bruschettas ! L’alliance des champignons, des herbes rend ce paté végétal extra ! Une vidéo pour expliquer la recette pas à pas ! Recette du […]