Si vous cherchez un banana bread très peu sucré (voire pas du tout) aux pépites de chocolat, vous êtes au bon endroit ! J’ai aussi ajouté une pointe de noix de coco râpée. Vous allez vous régaler !
Souvent, quand je fais les courses, j’achète beaucoup de bananes et ça ne me dérange pas si je n’arrive pas à toutes les manger avant qu’elles ne noircissent. Je sais que je vais les transformer en un merveilleux banana bread.
C’est un pain à la banane moelleux et très parfumé. Je le prépare sans robot. Les bananes sont extra mures, plus elles sont mures mieux c’est ! Parfois, je les congèle et je les sors quelques heures avant la préparation. Elles sont écrasées à la fourchette (plus elles sont mûres, plus elles seront faciles à écraser) et donc, il reste encore quelques morceaux, elles ne sont pas complètement mixées et ça rend le banana cake encore meilleur ! Les pépites de chocolat et la noix de coco râpée apportent les saveurs et la touche exotique qui va bien. Vous sentirez, pendant la cuisson et quelques heures après, les arômes qui vont embaumer votre cuisine.

C’est un de mes petits déjeuners préférés. J’aime beaucoup le préparer à l’avance et l’utiliser en déplacement.

Le banana bread en vidéo

La recette de banana bread